Couteau à désosser Flat Cut

Name: Couteau à désosser Flat Cut
Brand: Claude Dozorme
SKU: 3700512069409
Price: 89.00 EUR
Availability: InStock

Claude Dozorme

89 €

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La Grande Coutellerie Paris

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Spécifications

Hauteur hors emballage : 21,50 cm
Catégorie : Couteau à désosser

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Conditions d’entretien

Nacrine et inox : compatible lave-vaisselle à 55°C maximum / Autres s : lave-vaisselle à proscrire. Laver délicatement la lame à l’aide d’une éponge…

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Conditions de garantie

Garantie de 2 ans contre tout vice de fabrication et dans la limite d’un bon entretien et d’un bon usage du produit sur présentation de la facture…

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La coupe de la viande doit se faire avec les outils appropriés.

Vous souhaitez investir dans un couteau à désosser .

Découvrez celui de la gamme Flatcut et son design ergonomique.

Ce couteau a été réalisé par Thomas Bastide, un grand nom du design ayant travaillé pour des marques prestigieuses telles que : Christofle, Hennessy, Hermès ou encore Baccarat.

Après avoir collaboré avec notre Grande Coutellerie Claude Dozorme pour les couteaux de table l'Âme, c'est sur cette nouvelle gamme de couteaux de cuisine indispensables qu'il montre l'étendu de son talent.

Pour rendre hommage à son travail, chaque couteau Flatcut est marqué au laser de la signature de Thomas Bastide.

Ce couteau pour désosser est muni d'une lame fine et flexible qui s'insère facilement entre la chair et les os.

Elle vous permet un désossage facile, sans gâcher de viande.

Cette lame tranchante est composée d'un acier X50CRMOV15, elle est facilement ré-âffutable.

Sa particularité .

Lorsque le couteau est couché sur une surface plane, sa lame ne la touche pas grâce au incliné.

Ainsi, elle subit moins de choc et le fil est conservé .

Cet avantage et son en bakélite, résistant à l'eau, en font un couteau durable et de très bonne qualité.

Ce couteau de cuisine moderne et confortable a été réalisé à 100% en France, dans les ateliers de Coutellerie du maître artisan Claude Dozorme, à Thiers.

Ce couteau pour os tient sa particularité dans son asymétrique qui offre une prise en main ergonomique et confortable.

Au plus proche des aliments, la coupe est nette et précise.

L'acier haut de gamme X50CrMoV15 qui compose sa lame offre une tenue de coupe excellente et un affilage rasoir.

Grâce à son émouture précise, le ré-âffutage est aisé.

L'acier X50CrMoV15 est composé de : • 0,50% de carbone pour une coupe nette • 0,15% de chrome pour l'inoxydabilité • 1% de molybdène et vanadium pour la souplesse La longueur de la lame de ce grand couteau est de 11 centimètres.

Elle est marquée au laser de la signature de Thomas Bastide, designer produit.

Ce couteau à 100% made in France a été conçu artisanalement à Thiers, dans les ateliers du maître artisan et coutelier Claude Dozorme.

Lame en acier spécial haut de gamme X50CrMoV15 (0,50% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène et 1% de vanadium).

Lame d'une longueur de 11 cm.

Le Designer

Depuis sa création en 1902, la maison Claude Dozorme installée à Thiers perpétue les valeurs de la création, d’excellence et de transmission. Depuis plus d’un siècle Claude Dozorme associe un savoir-faire inégalé et artisanal à des prouesses techniques et des innovations dans tous ses modèles de couteaux.
Le respect de la tradition est une des valeurs fondamentale de la Manufacture thiernoise centenaire où l’innovation et la transmission restent au service de l’Artisanat.
Après une sélection excessivement rigoureuse des meilleurs matériaux, toutes les pièces sont dessinées, fabriquées, façonnées, assemblées et contrôlées dans les ateliers du Maitre Coutelier, garantissant une fabrication 100% française.
La découpe, l’émouture, le polissage, l’affilage, le marquage des lames, le façonnage des manches, le montage, l’ajustage, l’assemblage des couteaux, et ainsi plus de 98% des étapes de la fabrication de votre couteau sont entièrement réalisées sous le toit de la maison Claude Dozorme.