De nombreux ateliers se sont installés à Thiers, aujourd’hui capitale française de la coutellerie, en raison de la présence d’une rivière : La Durolle. Sa force hydraulique leur fournissait l’énergie nécessaire pour faire tourner les meules. L’endroit était alors surnommé « le Creux de l’enfer » en référence aux conditions de travail extrêmes des émouleurs.
Le berceau de la coutellerie
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