Découper est un art qui se pratique avec les meilleurs outils. Pour équiper les cuisiniers, Nogent*** a développé les parfaits basiques. Des couteaux conçus pour pénétrer directement dans la chair sans détériorer la matière et des éplucheurs qui enlèvent le minimum de peau aux fruits et légumes. Le coutelier a également misé sur une petite taille pour rendre ses outils très maniables.
Comme tous les produits de la marque, les basiques Nogent*** sont fabriqués à Biesles, en Haute-Marne.
