Cuisson au four à micro-ondes

Les utilisations d’un four à micro-ondes sont multiples, totalement intégrés à nos usages quotidiens :
-  Réchauffage des aliments : Le micro-ondes est idéal pour réchauffer rapidement les restes de repas, les plats cuisinés ou les boissons;

- Décongélation : Le micro-ondes peut décongeler les aliments surgelés beaucoup plus rapidement que les méthodes traditionnelles. Cependant, il est important de suivre les instructions du fabricant pour éviter de cuire partiellement les aliments pendant le processus de décongélation;

- Cuisson rapide : Vous pouvez utiliser un micro-ondes pour cuire rapidement des légumes, des pommes de terre ou d'autres aliments. Cependant, il convient de noter que tous les aliments ne conviennent pas à la cuisson au micro-ondes, car certains peuvent devenir caoutchouteux ou ne pas cuire uniformément;

- Réchauffage de liquides : Chauffer de l'eau pour le thé, le café, le chocolat chaud ou d'autres boissons est rapide et pratique avec un micro-ondes;

- Préparation de repas simples : Vous pouvez utiliser un micro-ondes pour cuire des œufs brouillés, du maïs soufflé, des pommes de terre au four, et d'autres plats simples;

- Ramollissement d'ingrédients : Si vous avez des ingrédients comme du beurre, du fromage à la crème ou de la glace qui sont trop durs pour être utilisés immédiatement, le micro-ondes peut les ramollir rapidement;

- Cuisson à la vapeur : Certaines marques proposent des accessoires pour cuire à la vapeur dans le micro-ondes, ce qui peut être pratique pour préparer des légumes et des poissons;

- Désinfection : Les micro-ondes peuvent également être utilisés pour désinfecter les éponges de cuisine et certains objets en métal. 

Lors de l'utilisation d'un micro-ondes, il est important de choisir des contenants appropriés pour éviter tout risque de surchauffe, de fuite de produits chimiques nocifs ou d'autres problèmes de sécurité. Voici quelques types de contenants adaptés au micro-ondes :

-  Verre : Les récipients en verre résistants à la chaleur sont l'un des choix les plus sûrs pour une utilisation au micro-ondes. Ils chauffent uniformément et ne libèrent généralement pas de produits chimiques dans les aliments. Assurez-vous que le verre est marqué comme sûr pour le micro-ondes.

- Céramique et porcelaine : La plupart des céramiques et porcelaines sont adaptées au micro-ondes, mais assurez-vous qu'elles ne sont pas décorées avec des glaçures contenant des métaux, car cela pourrait provoquer des étincelles.

- Plastiques appropriés pour micro-ondes : Certains plastiques sont conçus pour une utilisation spécifique au micro-ondes. Cherchez des récipients portant l'étiquette "microwave-safe" (sûr pour le micro-ondes) avec des codes de recyclage tels que le numéro 5 (PP) ou le numéro 2 (HDPE). Évitez d'utiliser des plastiques non marqués ou portant des codes de recyclage tels que le numéro 3 (V), le numéro 6 (PS) et le numéro 7 (PC), car ils peuvent libérer des produits chimiques nocifs lorsqu'ils sont chauffés.

- Papier essuie-tout et essuie-tout en papier : Vous pouvez utiliser des serviettes en papier ou des essuie-tout pour couvrir les aliments afin d'éviter les éclaboussures. Cependant, assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de parties métalliques, car celles-ci pourraient provoquer des étincelles.

- Papier parchemin : Le papier parchemin peut être utilisé pour réchauffer ou cuire certains aliments au micro-ondes, mais évitez de l'utiliser en mode de cuisson intense, car il pourrait s'enflammer.

- Silicone : Certains ustensiles et moules en silicone sont conçus pour une utilisation au micro-ondes. Assurez-vous qu'ils sont étiquetés comme tels. 

Il est important de lire attentivement les instructions du fabricant sur les contenants que vous envisagez d'utiliser au micro-ondes. 

Il y a plusieurs types de contenants et d'objets à éviter d'utiliser dans un micro-ondes, car ils peuvent provoquer des accidents, des dommages au micro-ondes ou même présenter des risques pour la sécurité. Voici quelques exemples de ce qu'il faut éviter de mettre dans un micro-ondes :

- Métal : Évitez de mettre des objets métalliques dans le micro-ondes. Les métaux reflètent les micro-ondes et peuvent provoquer des étincelles électriques. Cela inclut les feuilles d'aluminium, les récipients en métal, les couverts métalliques, les fils de fer et tout objet avec des parties métalliques.

- Barquettes en aluminium : Les barquettes en aluminium sont souvent utilisées pour la cuisson au four, mais elles ne doivent pas être utilisées dans un micro-ondes, car elles peuvent provoquer des étincelles et des risques d'incendie.

- Plastiques non adaptés pour micro-ondes : Évitez d'utiliser des plastiques qui ne sont pas spécifiquement marqués comme "microwave-safe" (sûr pour le micro-ondes). Certains plastiques peuvent fondre, déformer ou libérer des produits chimiques nocifs dans les aliments.

- Mélamine : La matière mélamine ne doit pas être chauffée à une température de plus de 70 °C. La vaisselle mélamine ne doit donc en aucun cas être utilisée en cuisine ni au four traditionnel, ni au four micro-ondes. Même quelques secondes suffiraient à réchauffer les molécules de la vaisselle mélamine, et à en libérer les toxines ; le plat serait alors inutilisable. Vous ne pouvez pas non plus, avec la température maximale autorisée, mettre de l'eau bouillante dans votre récipient en mélamine. En effet, à partir de 70 ° C, un processus de décomposition thermique libère les toxines : vous ne devez alors plus utiliser le plat ou le saladier, et encore moins déguster le plat chaud.

- Récipients en mousse de polystyrène (Styrofoam) : Les récipients en polystyrène expansé ne sont généralement pas adaptés au micro-ondes, car ils peuvent fondre et libérer des produits chimiques dans les aliments.

- Assiettes ou bols décorés avec du métal ou des détails métalliques : Les éléments métalliques sur les assiettes ou les bols peuvent provoquer des étincelles et des risques d'incendie.

- Récipients scellés hermétiquement : Les contenants complètement hermétiques peuvent accumuler de la pression en raison de la vapeur chaude, ce qui peut provoquer l'explosion du contenant. Si vous utilisez un récipient fermé pour réchauffer ou cuire des aliments, assurez-vous de laisser une ouverture pour que la vapeur puisse s'échapper.

- Papier d'aluminium : Le papier d'aluminium ne doit pas être utilisé dans un micro-ondes, car il peut provoquer des étincelles électriques.

- Vaisselle en céramique ou porcelaine avec des glaçures métalliques : Les céramiques ou porcelaines avec des glaçures contenant des métaux peuvent provoquer des étincelles.

- Contenants en bois : Le bois peut sécher et prendre feu lorsqu'il est chauffé au micro-ondes.

- Assiettes en verre avec des bords décoratifs en métal : Les bords décoratifs en métal peuvent provoquer des étincelles et des risques d'incendie.

Il est essentiel de lire les instructions du fabricant sur les récipients que vous utilisez et de suivre les consignes de sécurité recommandées pour éviter tout problème lors de l'utilisation du micro-ondes. En particulier, évitez d'utiliser des contenants en métal, car ils peuvent provoquer des étincelles et endommager le micro-ondes. De plus, méfiez-vous des contenants en plastique jetables, des contenants de yogourt et d'autres matériaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour une utilisation au micro-ondes, car ils pourraient fondre, déformer ou libérer des produits chimiques indésirables dans les aliments.