Couteau de cuisine en acier laminé inoxydable 14C28N de très grande qualité au tranchant hyper fin et facile à réaffûter. Le Stamina qui constitue le manche est un matériau très résistant et imputrécible et l'acier inox qui en est allié en font un couteau parfait pour la cuisine et le passage au lave-vaisselle.
Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion et à l'usure.
Le modèle « Tranchelard » est nécessaire pour le parage et la découpe des viandes et poissons.