Couteau de cuisine 25cm

Entièrement réalisés à la main, les couteaux de cuisine Le Thiers sont forgés dans l'un des meilleurs aciers.

Goyon-Chazeau

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Spécifications

  • Finition : Mat
  • Couleur : Marron Clair
  • Catégorie : Couteau de cuisine
  • Type de lame : Lame forgée

Labels

Conditions d’entretien

Nous recommandons de laver les articles en bois et en acrylique à la main avec une éponge douce. Les articles tout inox ou en Paperstone supportent…

Conditions de garantie

Tous les articles GOYON-CHAZEAU sont issus d'une fabrication 100% française et artisanale réalisée avec des fournitures exclusives du bassin de…

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Une émouture complète des lames et un affilage rasoir leur confèrent un tranchant exceptionnel plébiscité par les Chefs.
Fabrication 100% française et artisanale, dans notre atelier
Lame trempée en acier inoxydable forgé (54-56HRC)
Emouture complète , affilage rasoir
Vendu en boîte noire de présentation

LE THIERS®

Le savoir-faire de Maître coutelier
L'art de la combinaison
Le savoir-faire de coutelier n’est pas un métier mais une succession de connaissances et techniques qu’il faut maitriser et judicieusement combiner pour réaliser des couteaux de qualité, des couteaux qui coupent et tiennent bien en main!
La maîtrise de cette combinaison c’est l’art du « Maître coutelier ».
C’est au fil des ans et des générations que GOYON-CHAZEAU a acquis cette maîtrise de la coutellerie en organisant, les unes après les autres, les étapes de fabrication d’un couteau qu’on appelle les « rangs ».
Un couteau ou couvert GOYON-CHAZEAU fait appel à au moins 40 rangs de fabrication (pour les couteaux les plus simples) et est réalisé avec des fournitures exclusives du bassin de Thiers, capitale de la coutellerie française depuis 6 siècles.
Cela vaut pour les couteaux de table, couteaux de cuisine et couteaux de poche. Ces derniers sont ceux qui nécessitent généralement le plus de rangs, parfois plus de 100!

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